제주 애월 오마카세 맛집 | '화랑스시' 가이세키 한상 솔직후기
유수암 깊숙한 곳에 숨은 1인 셰프 스시집, 화랑스시 예약부터 메뉴까지
제주 여행에서 오마카세 한 번은 꼭 챙기고 싶었어요 🍣
검색하다 발견한 곳이 애월 유수암에 자리한 화랑스시였습니다. 20년 경력 오너셰프가 혼자 운영하는 프라이빗 다이닝이라는 소개에 기대를 안고 예약해서 다녀왔어요.
📍 기본 정보
🗺️ 위치 : 제주 제주시 애월읍 유수암로1길 41 (1층·2층)
🕐 영업시간 : 11:30 ~ 21:00 (브레이크타임 15:30~17:00)
📅 정기휴무 : 매주 일요일
📞 예약 문의 : 010-2589-6323 (전화 예약제, 인스타그램 @hwarangsushi)
⚠️ 참고 : 재료 소진 시 조기마감, No Kids Zone
내비게이션을 따라가다 보면 '이 길이 맞나' 싶은 산길 안쪽 펜션 단지가 나오는데, 그중 입구 쪽 독채 건물이 화랑스시입니다. 회벽에 원목 포인트를 준 깔끔한 외관이라 도착하는 순간부터 기대감이 확 올라갔어요. 완전 예약제로 운영되는 만큼 방문 전 전화나 인스타그램 DM으로 예약은 필수입니다.
🍽️ 매장 분위기
1층은 다찌형 바 테이블로 되어 있어서 셰프님이 눈앞에서 스시를 만들어주는 모습을 그대로 볼 수 있어요. 짙은 원목 톤 선반에는 사케와 와인이 가지런히 진열되어 있고, 그릇 하나하나 도예 작품 같은 느낌이라 분위기가 확실히 고급스러웠습니다.
2층에는 통원목 테이블이 놓인 별실도 있어서, 프라이빗하게 식사하고 싶은 분들은 이쪽을 이용하기도 한다고 해요. 테이블 자체가 원목 슬라이스를 그대로 살린 형태라 자연스러운 멋이 있었습니다.
📋 메뉴 & 가격
| 메뉴명 | 가격 |
|---|---|
| 스시를 담다 (가이세키+스시+튀김+식사+후식) | 40,000원 |
| 스시를 담다 + 사시미 | 60,000원 |
| 바다를 담다 | 40,000원 |
| 바다한그릇 물회 | 30,000원 |
| 안주카세 (셰프요리 오마카세) | 비공개(문의) |
| 화랑 하이볼 / 유즈 하이볼 | 8,000원 |
| 에비스 생맥주 | 12,000원 |
| 준마이 다이긴죠 (720ml) | 80,000원 |
* 가격은 방문 시점 기준이며 매장 사정에 따라 변동될 수 있습니다. 사케·와인 라인업이 상당히 다양한 편이에요.
🍣 스시를 담다, 직접 먹어봤습니다
트레이가 세팅되어 나오는 순간부터 눈이 즐거웠어요. 참치·연어·새우·와규 초밥에 이쿠라(연어알) 군칸, 아보카도 롤까지 색색이 놓여 있고, 옆에는 자체 훈연 연출로 연기가 피어오르는 단새우 통이 함께 나와서 비주얼이 정말 특별했습니다.
작은 접시들로 나온 사이드도 알찼는데, 카르파초 스타일 무침, 계란찜(자완무시), 낫토, 명이나물, 오이무침 등 하나하나 신경 쓴 티가 났어요. 계란찜은 부드럽고 은은한 단맛이 나서 중간중간 입가심하기 좋았습니다.
🦀 바다한그릇 물회
함께 주문한 바다한그릇 물회는 그릇에 대게다리가 통째로 얹혀 나올 만큼 구성이 화려했어요. 한치, 문어, 새우, 연어알, 어린잎 채소가 새콤달콤한 육수에 듬뿍 담겨 있어서 제주 물회 특유의 시원함과 오마카세급 재료 퀄리티를 동시에 즐길 수 있었습니다. 국물까지 깔끔하게 비우게 되는 맛이었어요.
🍤 튀김 & 사시미 모듬
새우튀김은 대나무 잎 위에 가지런히 담겨 나오는데, 튀김옷이 얇고 바삭해서 튀김 특유의 느끼함 없이 끝까지 맛있게 먹었어요. 사시미 모듬은 연어·참치·아나고(붕장어)에 캐비어까지 올라가서, 4만 원대 구성이라고는 믿기지 않는 퀄리티였습니다.
😅 아쉬운 점 & 참고사항
완전 예약제라 즉흥 방문은 불가능하고, 한 타임에 2~3팀만 받는 구조라 성수기에는 예약이 빠르게 마감될 수 있어요. 1층은 No Kids Zone이고 2층은 Kids Zone 및 애견동반 가능, 산길 안쪽에 위치해 있어 내비게이션 주소를 꼭 정확히 확인하고 출발하시는 게 좋습니다.
👥 이런 분께 추천해요
- 제주에서 가성비 오마카세를 찾는 분
- 조용하고 프라이빗한 분위기에서 식사하고 싶은 커플
- 물회와 스시를 한 번에 즐기고 싶은 분
- 사케·와인 페어링까지 챙기고 싶은 미식 여행객
⭐ 총평
💰 가성비 : 상
🔁 재방문 의사 : ✅ 있음
👥 추천 동반 : 커플, 소규모 지인 모임
산길을 굽이굽이 들어간 보람이 있는 곳이었어요. 4만 원대에 이 정도 구성과 재료 퀄리티라면 제주 오마카세 중에서도 손에 꼽을 만한 가성비였습니다. 다음엔 사시미 포함 6만 원 코스에도 도전해보고 싶네요.
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