비린내 제로! 부산 시청 고등어 솥밥 맛집 🐟
고등어연구소 시청점 내돈내산 솔직 후기
2026.06.22 · 내돈내산 · 직장인 점심
점심 뭐 먹지 고민하다가 결국 또 여기 왔어요. 😄
부산 시청 근처 직장인들 사이에서 소문 꽤 난 집인데, 솔직히 처음엔 고등어로 이게 되나? 반신반의했거든요. 근데 한 번 먹고 나서 이미 단골 됐습니다. 고등어 비린내 걱정하시는 분들, 일단 들어오세요.
브랜드명은 SAILORS(세일러즈), 간판에 적힌 이름은 고등어연구소예요. 고등어 하나에 진심인 브랜드라 솥밥부터 소바, 초밥까지 메뉴 구성이 탄탄합니다.
▲ 깔끔한 붓글씨체 간판이 인상적인 고등어연구소 시청점 입구
📍 기본 정보
상호명 고등어연구소 시청점 (SAILORS)
위치 부산 연제구 신촌로17번길 8 1층 104, 105호 (부산시청 인근)
영업시간 매일 11:00 ~ 22:00
브레이크타임 15:00 ~ 17:00
전화 0507-1377-2228
편의시설 유아의자, 단체석, 배달, 예약, 남녀 화장실 구분, 휠체어 가능
주차 인근 공영주차장 이용
✨ 분위기 — 일본 이자카야 감성 + 한식의 정갈함
▲ 오픈키친 카운터석과 다찌 테이블 — 혼밥하기에도 딱 좋은 구조
들어서는 순간 느껴지는 분위기가 예사롭지 않아요. 짙은 네이비 천막(노렌)에 '고등어연구소' 글씨, 벽엔 하이볼 포스터, 선반 가득 채워진 위스키 병들… 일본 이자카야 감성이 물씬 풍기는데 어색하지 않아요. 오히려 세련되고 정갈한 느낌.
▲ 넓은 홀 구성, 단체 테이블도 충분히 여유 있는 공간
키오스크 주문 시스템이라 직원 눈치 볼 필요 없이 편하게 고를 수 있고, 유아의자도 비치되어 있어서 아이 데리고 온 가족도 불편 없이 앉을 수 있어요. 테이블 간격도 넉넉한 편이라 옆 대화 신경 안 써도 됩니다.
🍚 메뉴 & 가격
| 메뉴명 | 가격 | 비고 |
|---|---|---|
| 고태솥밥 + 오차즈케 | 10,900원~ | 🔥 시그니처 |
| 고갈비 고태솥밥 | 12,000원~ | ⭐ 인기 |
| 고등어 온소바 | 10,900원~ | |
| 이소베마키 | 18,900원~ | |
| 시메사바 | 24,900원~ | 술안주로 굿 |
| 고등어 봉초밥 | 25,900원~ | ⭐ 인기 |
메뉴 구성 자체가 재밌어요. 한식 솥밥에 일식 오차즈케를 결합한 구성이라 먹는 방법이 다양하거든요. 솥밥으로 먹다가 남은 밥에 오차즈케 육수 부어서 마무리하는 방식인데, 이게 진짜 별미예요.
🐟 고태솥밥 — 이걸 먹으러 또 온다
▲ 고태솥밥 — 후리카케와 쪽파가 올라간 고등어구이가 압도적인 비주얼
금속 솥 위에 고등어 두 토막이 당당하게 올라와 있어요. 껍질은 직화로 구워 반들반들하게 윤이 나고, 위에는 후리카케와 쪽파가 뿌려져 있어요. 먹기도 전에 사진부터 찍게 되는 비주얼입니다.
"고등어가 이렇게 고소할 수 있다는 걸 처음 알았어요."
한 점 집어 밥 위에 올려 먹는 순간 — 겉은 살짝 바삭한데 속은 촉촉하게 살이 도톰하게 올라와요. 비린내는 전혀 없고 은은하게 고소한 향이 솥밥의 구수한 밥 냄새와 어우러져서 딱 좋아요. 간장 한 방울, 생와사비 조금 올려 먹으면 간도 딱 맞아요.
솥밥 다 먹으면 누룽지가 남는데, 이걸 오차즈케 육수에 부어서 마시는 게 이 집 루틴이에요. 깔끔하고 담백하게 마무리가 되거든요. 처음엔 어색했는데 지금은 이게 포인트라고 느낄 정도 😊
😅 솔직한 아쉬운 점도요
점심시간에 직장인들이 많이 몰려서 12시~1시 사이는 자리 잡기 경쟁이 있어요. 오픈 직후 11시나 1시 이후에 오시면 여유롭게 즐길 수 있어요.
반찬은 셀프로 가져와야 하는 시스템이라 처음 방문하시면 살짝 당황하실 수 있어요. 깍두기, 절임 반찬 등이 주방 쪽에 셀프 코너에 있으니 참고하세요. 그리고 주차 공간이 따로 없어서 차 가져오시면 인근 공영주차장 이용하셔야 해요.
⭐ 총평
고등어 하나에 이렇게 진심인 식당이 있다는 게 신선했어요. 일반적인 생선구이 백반집과는 결이 달라요. 음식에서 연구한 흔적이 느껴지는 집이랄까요. 부산 시청 근처에서 건강하고 든든한 한 끼 찾으신다면 진심으로 추천드려요. 💙
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